SaiThaiFood
Traiteur d’Exception & Engagé
Authentique
Fait Maison
L’Apéritif Signature
Sélection de bouchées artisanales pour éveiller les papilles.
Golden Bags Végétariens
Cousins des raviolis et des nems, élaborés avec une feuille de brique et garnis de champignons shiitake, ciboulette, carottes, fèves edamame et mini maïs.
Brochettes de Poulet au Saté
Blancs de poulet fermier de Lanta, marinés au curcuma et lait de coco. Servies avec sauce curry jaune aux cacahuètes et concombre.
🌶 Sauce légèrement relevée
L’Assortiment « Northern Thai »
Un voyage à Chiang Mai : pâté de champignons locaux, mijoté de porc au curry Hung-Lay, pâté de piments doux et saucisses artisanales au curry maison.
Servi avec riz gluant ou pain local
Les Entrées
Fraîcheur et gourmandise.
Salade de Mangue Verte
Fraîcheur vive et acidulée. Mangues vertes râpées, carottes, échalotes, coriandre dents de scie et cacahuètes grillées. Vinaigrette thaï maison.
🌶 Légèrement piquant
Salade de Vermicelles (Yam Wun Sen)
Salade légère et parfumée : ciboulette, échalote, tomates, céleri, citron vert, crevettes et cacahuètes grillées.
Nems à l’Effiloché de Canard Gras
Roulés en feuilles de brick, garnis d’effiloché de canard gras, chou blanc, soja, vermicelle, champignons noirs. Servis par 5 avec sauce nem maison.
Beignets de la Mer
Crevettes ou poisson blanc du jour en friture légère et parfumée de curry rouge. Préparés avec des produits frais de saison.
Le Cœur du Repas
Un plat au choix pour l’ensemble du groupe.
Chaque recette est déclinable en version végétarienne avec notre Tofu Bio du Béarn.
Curry Rouge au Canard Gras
Un classique impérial au lait de coco. Bambous, carottes, piments doux, basilic, combava et magret de canard fermier. Servi avec riz parfumé.
🌶 Légèrement piquant
Pad Thaï Signature
Le plat signature de Sai : crevettes, tofu fumé bio béarnais, tagliatelles de riz sautées, œufs fermiers, poireaux, lahé, et sauce 100% maison.
Curry Jaune Massaman au Bœuf
Bœuf bio d’Ariège, oignons, pommes de terre, carottes, tamarin, cacahuètes, lait de coco. Curry à la citronnelle et galanga. Servi avec riz blanc thaï.
Curry Khao Soy à l’Agneau
La perle du Nord. La spécialité de Chiang Mai revisitée à l’agneau local : nouilles jaunes aux œufs dans une soupe lait de coco et curry Khao Soy, feuilles de moutarde, soja, ciboulette.
🎈 Menu Enfant
Fried Rice aux petits légumes et œuf — riz parfumé sauté, œufs fermiers, ciboulette asiatique, carottes, ail et concombre (doux et nutritif).
Douceurs Finales
Une note finale sucrée et légère.
Mango Sticky Rice
Mangue fraîche, riz gluant et lait de coco infusé à la fleur pois papillon. Le dessert culte.
La signature de Sai
Banoffee Matcha
Banane fraîche, ganache matcha maison, chocolat blanc, caramel salé et crème. Fusion anglo-thaïe.
Tapioca à la Fraise
Perles du Japon au lait de coco, fraises fraîches du marché et pointe de menthe du jardin.